品种选择：适宜秋季栽培的胡萝卜品种较多，品种选择选择抗病、高产、优质、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种。
秋季胡萝卜的种植方法：
1、择地与整地。种植胡萝卜，选择前茬作物腾地早，施肥量大，土壤养分消耗量少，并且前茬作物不与胡萝卜同科属的地块最好。在前茬作物收获后，应及时清理园田，深翻土层20厘米以上，纵横旋耕细耙两遍，把表土整细整平，再清一遍田间残根及杂草，进行晒土。结合深耕土壤，应施入基肥。
2、播种。适宜的播种期为7月中旬至8月中旬，一般以立秋前播种为宜。一般可在畦面上盖一层麦秆，既遮荫保湿又防雨。
3、浇水与施肥。胡萝卜出苗揭去覆盖物后，如遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时淋水润土保墒。
4、采收。当肉质根已充分膨大时，根据需要分批分期采收。收获前几天要灌一次水，待土壤不粘时，即可收获。
