主料：鲽鱼、姜、蒜、盐、剁椒酱、花椒；做法步骤：鲽鱼自然解冻放在保鲜盒中；葱、蒜切片备用；锅烧热后加入花椒，把花椒炸出香味，过滤出花椒油；花斑鲽双面刷花椒油，均匀撒上盐；在烤盘底面铺上葱片，将鱼放在烤盘上；鱼上面摆蒜片，抹剁椒酱和花椒油；烤箱预热到190度，将鱼放在中层上下火，烤制25到30分钟取出即可。
