老现油旋子做法步骤：1、面粉加盐，先加开水再加凉水，将面粉和成团饧10分钟；2、用剂子将面团擀成片，刷油后再将面揉成团饧5分钟；3、将面团擀成片一半撒葱花，对折卷起竖立按扁；4、锅内放油，放入面团，五分钟即可。
