酵母的密度约6300bp，而且酵母的大小一般为1～5或5～20微米；并且酵母细胞宽度约2~6μm，长度5~30μm，个体形态有球状、卵圆、椭圆、柱状和香肠状等。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便，而且酵母克隆载体的种类也很多；并且酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。
