材料:青鱼800克,番茄酱1瓶(约300克),白糖30克,姜片10克,蒜20克,盐5克。做法:1、青鱼去除内脏清洗干净备用;2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化;3、青鱼入锅,每面各煎2分钟;4、把其他所有的调料都加进来,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟;5、鱼已经吸足汤汁,番茄汁不被完全被烧干即可上桌食用。