没熟的猕猴桃硬硬的，且味道很酸，食用口感很不好。另外没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多，对肠胃不好。所以，没熟的猕猴桃不建议吃，可等几天其变熟变软后再吃。
催熟的方法有：
1、水果催熟：
将没熟的猕猴桃和香蕉或是苹果放在一个袋子或是纸箱中，然后密封起来，成熟的苹果和香蕉会产生一种能促进水果成熟的乙烯，这样有助于加快猕猴桃的成熟。
2、大米催熟：
把未成熟的猕猴桃放在米缸中，大米在保存的过程中也会释放出一些乙烯加快猕猴桃变熟。
3、牙签催熟：
将猕猴桃用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，也可加快成熟的进度。
