花生饺子做法如下:1、准备原料:小白菜500克,花生250克,姜100克,大葱100克,盐适量,香油适量;2、 先把面和好,擀成饺子皮待用;3、在煎锅内倒少许油放入花生,炒四五分钟后放入食盐,再盛到盘里晾酥;4、将白菜切碎,加入适量的盐,再把白菜的水分挤出;5、将晾好的花生装袋,用擀面杖碾碎,再将葱、姜切末;6、将花生、葱、姜放入挤好水分的白菜里,再加入适当的香油,搅拌均匀;7、最后用饺子皮和做好的馅来包花生饺子,即可。