油炸蘑菇原料蘑菇250克、鸡蛋2个、油适量、盐3克、面粉适量、十三香适量。步骤1.蘑菇洗净控水,准备好鸡蛋2个。2、将蘑菇撕成细条。3、将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用。4、取一小盘子准备适量面粉。5、将蘑菇条放入蛋液中沾匀。6、再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉。7、注意蘑菇条要分别裹上,不要有粘连在一起的。8、锅中放入油,烧热。9、油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色,油温过高时要转中小火炸。10、蘑菇炸成金黄色出锅控油。