红心猕猴桃多是在夏季成熟，具体是九月上中旬前后。它的果肉细嫩，香甜，香味浓郁，吃起来口感非常清爽，酸度低。不仅如此，它的营养价值还比较高，含丰富的维生素c，含量是柑橘的5-10倍，苹果的20-80倍，柠檬的11-13倍，食用后能补充人体所需的营养元素，对身体有好处。
而在四川蒲江县这里的红心猕猴桃要到8月中旬可以摘果，东红猕猴桃的采摘时间要到8月底至九月初这段时间。还有金果和金桃这两种黄肉猕猴桃品种，这两种的采摘时间还要晚一些，九月底和国庆节这段时间正适合采摘，最晚熟的品种要算金艳了。十月中下旬金艳的固形物才达到采摘标准。其它地区的成熟时间还要再晚一些，主要是气候条件所决定的。
