原料:小根菜适量300克、鸡蛋3枚180克。步骤:1、首先把要小根菜清洗干净;2、小根菜切成25毫米长的段、打鸡蛋3枚、食用盐适量搅拌均匀;3、点火、加食用油适量,锅中油出现波纹倒入蛋液翻炒至蛋熟,起锅即可。