卡路里和斤不能直接换算。 1公斤脂肪=7716卡路里。卡路里，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量，卡路里是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。
