喝完酸奶吃柿子会产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则会剧痛，难以忍受。牛奶富含蛋白质，而柿子里面含鞣酸，两者同食，鞣酸在胃酸的作用下容易与蛋白质发生反应产生结块、硬石，轻则会影响胃肠的吸收，重则会剧痛，难以忍受。如果时间长了，加上果胶成分，会使结块越来越大，形成胃结石，就是俗称的“胃柿石”。所以，吃完柿子不要马上喝酸奶、牛奶。
