牛肉有点臭味怎么处理

牛肉有点臭味可以在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，可除异味。或者将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。