自制酥油的方法：准备材料：无盐奶油454克；做法：1、无盐奶油一大条；2、用隔水加热的方式溶化奶油，不要搅拌；3、全部溶化后，关火，把浮在表面上的白色浮沫抹掉；4、会出现上下分层的现象，清澈的上层即是无水奶油，下层是乳清物；5、用汤匙将上层的无水奶油，捞到另一个玻璃瓶保存，放凉后放进冰箱冷藏保存；6、自制酥油完成，需要使用时从冰箱取出即可。
