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制作果酱投料顺序如何
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果肉应先人锅加热软化,时间10~ 20分钟,然后加人浓糖 液以分批加人为宜。继续浓缩到接近终点时,依次加入果 胶液或琼脂液,最后加柠檬酸液,在搅拌下浓缩至终点出锅。
标签:
投料
果酱
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