平菇一般煮多久3至5分钟。一般大块煮5分钟左右，小块3分钟左右即可。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时尽量控制时间，可以先把平菇等食用菌撕成小块，然后放入开水中煮沸适当的时间。另外，平菇焯水时也可以整朵地放入沸水中，煮出白沫后再继续煮2分钟左右，捞出来用冷水冲凉即可。
