材料:牛仔骨700克、红酒150克、酱油50克、大蒜、黑胡椒粉、花椒、辣椒、糖各适量。做法：1、将牛仔骨浸泡于已拌匀的腌料加盖置冰箱冷藏48小时后；2、放于烤盘并把腌料倒在牛仔骨上；3、烤箱预热250度烤3至3、5 小时每隔半小时要翻面淋汁即可。
