红薯烂了。鲜薯体积大，含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂。甘薯性喜温怕寒冷潮湿，贮藏期间甘薯病害主要有黑斑病、软腐病、线虫病和湿害、干害等。发病的主要原因：薯块和薯拐带菌，旧窖传染及薯块受冻、水渍、破伤等。贮藏期间温度、湿度和空气等环境因素控制得好坏直接关系到薯块的保存质量，处理不好造成上述甘薯病害的发生，给贮藏者带来较大的经济损失。鲜食甘薯安全贮藏越冬，错季销售给薯农带来较高的经济效益，在京郊甘薯产区，贮藏甘薯已成时尚。
