手工淬火确定硬度方法:1、在淬火过程中,根据工件的加热时的颜色;2、工件淬火后,运用划痕比对法,确定工件硬度;3、准确测定硬度,采用专业的硬度计计量,如洛氏硬度计、维式硬度计、里氏硬度计等即可准确测定硬度。