酱鸡脖放的佐料：生抽酱油、食盐、白糖、花椒、胡椒粉、葱、姜等。做法：1、将鸡脖撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净。2、飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净。3、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内。4、将准备好的佐料放入锅中。5、加水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽即可。
