制作过程：1、 田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。2、 用小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。3、 把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。雷公根煲田螺的功效：治疗高血压、风湿病、发烧和神经失调。在印度传统草药学上，雷公根用于治疗心脏疾病、水分滞留、喉咙嘶哑、支气管炎、儿童咳嗽及皮肤问题的外用糊药。亦有研究发现雷公根可强化血管，促进血液循环。
