1、桂圆处理：把桂圆带杆一粒粒剪开，把坏的挑出去，把好的留下备用；2、桂圆清洗：用清水洗去桂圆表皮的灰尘，洗的时候不要太大力，用水冲最好；3、桂圆水煮：把水烧到沸腾，然后放入桂圆1到2分钟即可，这只是用来消毒杀菌，利于晒干；4、桂圆晒干：用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3到4天，等待桂圆水分蒸发；5、桂圆保存：密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。
