各取少许分两组，分别放入两个容器中。利用酒精的可燃性，用火源靠近两种液体的表面，有燃烧现象的是白酒。酒、醋分别是中性、酸性物质，用测试酸碱度的用PH试纸一测就知道结果。利用酸碱中和反应，向两种液体中分别入小苏打（NaHCO3，俗称面碱），有气泡产生的就是白醋。中和反应指酸和碱互相交换成分，生成盐和水的反应（酸+碱→盐+水）。其实质是H+（氢离子）和OH-（氢氧根离子）结合生成水。
