1、香菇用温水泡软,清洗干净;2、酱油鸭斩件等用;3、烘干沙锅,倒入适量油;4、倒入酱油鸭;5、加入适量水;6、倒入香菇,再加适量油;7、加入适量的盐和糖;8、滴几滴麻油;9、再用筷子搅搅后盖上锅盖焖烧;10、中途再用筷子搅搅,再烧至香菇熟透;11、最后加入香菜;12、再煮多几秒离火即可。