乳酸菌是可以长期吃的，没有任何副作用，不过乳酸菌的培养过程非常复杂，价格也比较贵，普通收入的家庭并不适合长时间使用这种真菌，在食欲下降，消化功能下降的时候吃一些乳酸菌，能够很快调理身体，将它的价值发挥到最大，如果把它当作一种补品，反而是一种浪费。
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。为原核生物乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料，在理论上具有重要的学术价值，而且在工业、农牧业、食品和医药等与人类生活密切相关的重要领域应用价值也极高。此外，这类菌中有些细菌又是人畜的致病菌，因此受到人们极大的关注和重视。
