硬的芒果可以直接吃。硬的芒果一般是指刚刚成熟芒果，这样的芒果含有的水分充足，而且果肉紧实，并且口感也比较丰富，但是甜度一般比成熟时间长的芒果较少，但是不影响食用。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
