不用,青椒的VC含量很高,加热时间长或次数多都会破坏它。主料:柿子椒200克。调料:调和油适量、食盐适量、生抽适量、蒜适量。步骤:1、青椒洗净切好。2、大蒜洗净切段。3、瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀。4、起锅热油,滴几滴生抽煸香瘦肉。5、待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒。6、待到瘦肉变金黄色时下入青椒翻炒。7、加入鸡精翻炒即可。