当前位置：科普知识馆 > 经验 > 正文

醋是怎么生产出来的

醋是以高粱、豌豆、麸皮等为原料，经微生物发酵酿造而成的液体调味品；把原料蒸煮后冷却放入排列有序的大罐中；在40度左右温度下经过酒精发酵、醋酸发酵、加热灭菌后制成成品；一般老陈醋的发酵时间在20天左右。

标签：