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煮鱼时为什么要放醋
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经验
阅读(2.7W)
1、醋是调味品。
2、可以增加口感,醋可以去除鱼的腥味儿。
3、加入醋和酒可以使得鱼变得清香,因为醋和酒可以发生反应,生成乙酸乙酯,这是一种带有
水果
香的低级酯,使得菜具有香气。
标签:
鱼时
要放醋
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