河南变蛋含铅吗

河南变蛋是不含有铅的，因为它整个制作过程都没有使用含铅的材料。

河南变蛋制作的材料是新鲜鸡蛋，生石灰，饮用水，锯末，有时为改善口感添加少量食用盐，花椒，大料等。