藤壶的做法如下：1、用高压水龙头冲洗干净，去掉蕴藏在缝隙外壳里的碎石；2、锅里放少量水，姜片，大蒜子少许；3、加点酒，在蒸的时候可以随蒸汽提鲜；4、把藤壶正摆在盘子里，尽量不要倾斜，防止鲜汁外倒而浪费；5、放入锅里大火蒸，到曲嘴冒泡；6、小火蒸两三分钟，关火闷；7、起锅，用牙签挑出曲嘴肉，也可以用手直接挖出。
