新刀第一次使用前需清洗、开锋,共分为2步,操作过程注意安全。以下是新刀清洗、开锋的详细步骤: 操作/步骤 1、清洗新刀 将新刀拆封,用洗洁精清洗干净,再用开水烫一下。 2、用陶瓷碗底磨刀 在陶瓷碗底部,右手持刀,从上往下均匀的磨几次即可。