方法:1、一斤半面粉足够食用。2、用温水和面,为使面有劲,可放5克左右的盐。3、放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个即可。4、掌握好水量,面和的偏软一点为好。5、和好的面盖上湿毛巾,醒20至30分钟即可。