1、菜洗干净,西红柿切块,小油菜撕开,切葱花。2、水烧开煮面条,八分熟扔进小油菜,三十秒捞出,过凉水。3、两个鸡蛋打散,起锅烧油,先炒鸡蛋,出锅备用。4、再倒一勺油,油热下葱花,炒出香味,倒西红柿炒出汁,可以适量加一点点开水。5、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,加一勺盐调味。6、倒入面条,翻炒均匀,加两圈蒸鱼豉油翻炒均匀即可出锅。