1、原料:叶甜菜500g、干辣椒、花椒适量、葱、姜、蒜、盐、食用油。2、将叶甜菜洗净,切成段。3、将水烧开,倒入叶甜菜,用开水掸一下。4、将油烧至9成熟,放入干辣椒、花椒、葱、姜等,鞭出香味,倒下叶甜菜。5、翻炒至熟,起锅装盘。