麻球怎么做才会空心不塌

做空心不塌的麻球需要准备材料：水磨糯米粉155克、糖粉或细糖45克、无铝害泡打粉3克、冷水110克、白芝麻适量、油适量。共分为4个步骤，以下是做空心不塌麻球的详细操作：

操作/步骤

1、揉搓均匀

泡打粉、糖粉、水混合，再加入糯米粉揉搓均匀。

2、双手搓滚圆麻团

裹上芝麻，再双手搓滚圆麻团。

3、让麻球受热均匀

油温加热150℃左右，放入麻球不停翻滚油麻球，受热均匀。

4、炸至金黄

炸至金黄即可。