油炸羊肉串的做法:一.材料 :羊肉500克、鸡蛋1个、食盐5克、植物油30克、老抽5克、生粉5克、糯米粉5克、白芝麻10克、辣椒粉5克、孜然3克、胡椒粉5克。二.做法:1、羊肉切丁,放在一个大容器里面,加盐、胡椒粉、老抽、料酒、鸡蛋液抓拌均匀。2、加生粉和糯米粉抓拌均匀。3、加辣椒粉抓均匀,加白芝麻搅拌均匀。4、用牙签串羊肉块,一个上面串两块。5、小锅里面放植物油,油热后放入羊肉串,中小火炸熟即可。