步骤如下:1、洋葱和墨鱼切块,墨鱼放到开水里烫煮一下捞出备用;2、锅热放油,放入姜蒜末炒香;3、放入墨鱼、酒、糖、盐,翻炒;4、放入洋葱合炒;5、放些生抽翻炒,放入蚝油炒匀;6、放入葱段翻炒一下出锅;7、装碟。