1、原料方面淡奶油（动物奶油）是由牛奶中的脂肪分离获得的，而甜奶油（植物奶油）是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。2、健康方面淡奶油脂肪含量和热量比甜奶油高。甜奶油的主要成分是氢化植物油，而且具有反式脂肪酸。3、口感方面淡奶油的口感和味道比甜奶油纯正。奶油是牛乳的脂肪部分，通过从牛乳中分离脂肪和非脂乳固体可以得到不同脂肪含量的稀奶油。奶油的种类不一，就制法而言，分酸性奶油和甜性奶油。
