吃米饭的下饭菜有小笋炒肉、鱼香肉丝、韭菜炒蛋等。以小笋炒肉为例,共分为3个步骤。以下是做小笋炒肉的详细操作: 操作/步骤 1、竹笋切条入锅焯水 竹笋切条,放入锅中焯水。 2、爆香蒜、葱再炒肉 锅中放入辣椒、蒜爆香,放入瘦肉翻炒。 3、加入竹笋和调料翻炒 加入竹笋、生抽、盐,翻炒均匀即可。