1、具体要看做牛肉干的湿度和空气的温度，阴凉地保存比较好；2、通常一周不会有问题，如果空气干燥，牛肉干干的话，可以保存一个月没有问题；3、冰箱里冷冻可以保鲜一个月，但冰箱不是好的保存处，会导致牛肉干口味变差。
