炒山芋片步骤:1、把山芋洗净,削皮切成薄片,放入盘中。2、洗锅,点火,加入食用油5毫升。3、调至大火,待油烧至六成热时,加入切好的山芋片,翻炒。4、待山芋片变色时,加入一勺酱油。5、加入40毫升左右的水,盖上锅盖。6、待水快烧干时,翻炒。7、再加入三分之一勺盐,再次翻炒,盛起。8、装入盘中,即可。