原料：菜叶、食盐、蒜汁、香醋、香油、味精。做法：1、菜叶洗净，撕碎到5厘米见方左右；2、淋去水分，使菜叶有一点水分，潮湿即可；3、加油，淋入少许菜油与菜叶上，拌匀，使菜叶表面有一层油膜，目的保持菜叶营养水分不散失，而且蒸出的菜不结团；4、加入食盐、佐料拌匀；5、拌面，多少自定，一般菜叶表面均匀附有面粉即可；6、上锅蒸，时间视菜量和锅的大小，一定蒸熟透，中间松动一次可保证都熟透；7、出锅，盆
