影响产品质量的五大因素是1、操作者。操作工人的文化程度、技术水平、劳动态度、质量意识和身体状况。2、机器设备。设备及工艺装备的技术性能、工作精度、使用效率和维修状况。3、材料。原材料及辅助材料的性能、规格、成分和形状。4、方法。工艺规程、操作规程和工作方法。5、环境。工作地的温度、湿度、照明、噪音和清洁卫生。