姜撞奶是番禺沙湾特产。姜撞奶:一、主料:姜、牛奶。二、辅料:绵白糖。三、做法及步骤:1、将姜去皮切块,放入榨汁机榨出姜汁。盛一汤勺倒入碗中,姜蓉放在一边。2、将牛奶放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加入绵白糖搅拌均匀。3、迅速将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,倒完后不要搅动或摇晃,20秒即可凝固成姜撞奶。