辨别粮食醋方法如下：粮食醋应酸味纯正柔和，稍有甜口，不涩，色泽琥珀色，棕色或黑紫色，液体透明澄清；看颜色，食醋有红，白两种醋，优质醋要求为琥珀色或红棕色或黑紫色；闻香味，优质醋酸味芳香，没有其他气味；尝味道，优质醋酸度高没有刺激感，酸味柔和，稍有甜味，不涩，无其他异味；粮食醋透明澄清，浓度适当，没有悬浮物，霉花浮膜。
