做法:1、准备好猪肉馅、鸡蛋;2、香菜摘洗干净;3、将香菜切细;4、大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽;5、将切好的香菜放入大碗里面,放入一勺食用油;6、所有的馅料朝一个方向搅拌均匀;7、用饺子皮包好成饺子;8、锅内烧开水;9、分三次倒入冷水,待饺子浮起来,变胖即可出锅。