菠菜作为一种绿色植物，在生活中深受人们的喜爱，在火锅店里菠菜是人们喜欢的一种涮菜，往往菠菜的口感更加的可口，能够更好的吸收调料的味道，菠菜中富含胡萝卜素、维生素以及各种矿物质等营养成分，是蔬菜界的营养模范生，能够满足人体的各种营养需求。菠菜含有草酸，草酸是生物体的一种代谢产物，所以菠菜中含有草酸成分，草酸的过度摄入会对人体的健康造成危害，还会影响幼儿的钙质吸收，所以人们在食用菠菜是可以用开水把菠菜煮一煮，这样就能够很好的去除菠菜的草酸，对于饮食来说更加的安全。
