细胞中的无机盐以离子形式存在，无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素，由有机物和无机物综合组成，以无机盐形式存在的元素，根据其在人体中的含量可分为常量元素和微量元素。无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占重量的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等。
