扎啤就是经过微孔膜过滤的啤酒。扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，它的完整称呼应该是重加二氧化碳冰镇啤酒。国内的一般分为瓶装，桶装和罐装的，瓶装有600ml、640ml、620ml等等罐装375ml、桶装有2L和5L的。澳洲这边瓶装主要是355ml和375ml的、听装355ml、桶装2L。市面上啤酒大多数为八至十二度，这是啤酒的营养成分麦芽汁浓度的含量，啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量，是以质量比计算的百分数。扎啤酒精度一般在3到8度。
